Η εφαρμογή στην τροφοδοσία κατοικίδιων ζώων και το πλεονέκτημα της τεχνολογίας εξώθησης
1 τεχνολογία εξώθησης
Η τεχνολογία εξώθησης περιλαμβάνει υλικά διατροφής που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα υγρασίας σε έναν εξωθητήρα. Κάτω από την πρόωση της βίδας και της σπείρας, τα υλικά κινούνται προς τα εμπρός αξονικά. Η μηχανική τριβή μεταξύ των υλικών και της βίδας, μεταξύ των υλικών και του βαρέλι, καθώς και μέσα στα ίδια τα υλικά, προκαλεί έντονη εξώθηση, ανάδευση και διάτμηση των υλικών, τα οποία περαιτέρω βελτιώνουν και ομογενοποιούν τα. Καθώς η πίεση και η θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο του μηχανήματος συνεχίζουν να αυξάνονται, τα υλικά υφίστανται σύνθετες φυσικοχημικές μεταβολές κάτω από τις επιδράσεις της υψηλής θερμοκρασίας, της υψηλής πίεσης και της υψηλής δύναμης διάτμησης. Τέλος, η πάστα - όπως τα υλικά εκτοξεύονται από τη μήτρα, δημιουργώντας μια άμεση διαφορά πίεσης και τα υλικά εξωθούνται, σχηματίζοντας ένα πορώδες, τραγανό εξωθημένο προϊόν με χαλαρή δομή.
2 Πλεονεκτήματα της τεχνολογίας εξώθησης
Μετά την επεξεργασία εξώθησης, τα συστατικά τροφοδοσίας παρουσιάζουν ένα μοναδικό άρωμα και χνουδωτή υφή, διαθέτοντας καλή γευστικότητα και υψηλή ζελατινοποίηση, ασκώντας έτσι μια ισχυρή ελκυστική επίδραση στα ζώα. Ταυτόχρονα, οι μακριές δομές αλυσίδας -} αλυσίδων ορισμένων οργανικών ενώσεων όπως οι πρωτεΐνες και τα λίπη μετατρέπονται σε μικρές δομές αλυσίδας -, διευκολύνοντας την ευκολότερη πέψη και την απορρόφηση από τα ζώα.
2.1 ζελατινοποίηση αμύλου και αποικοδόμηση
Μετά την εξώθηση και την επέκταση, το άμυλο υφίσταται δύο κύριες αλλαγές. Πρώτον, συμβαίνει ζελατινοποίηση αμύλου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επέκτασης, η πυκνή κρυσταλλική δομή των μορίων αμύλου αποσυναρμολογείται, η κρυσταλλική δομή απορροφά το νερό και αποσυντίθεται, οι δεσμοί υδρογόνου σπάζουν και τα εκτεταμένα σωματίδια αμύλου, μετατρέποντας σε ιξώδες τήγμα. Στην έξοδο του εξωθητήρα, λόγω της στιγμιαίας πτώσης της πίεσης και της ξαφνικής απώλειας ατμού, διαμορφώνονται ένας μεγάλος αριθμός εκτεταμένων σωματιδίων αμύλου, σχηματίζονται ζελατινοποιήσεις αμύλου και πολλές μικροπορώδεις διαστολές. Δεύτερον, συμβαίνει η υποβάθμιση του αμύλου, με σημαντική μείωση του μέσου μοριακού βάρους του αμύλου. Μέσα από ρωγμές, μπορούν να παραχθούν μικρές μοριακές δομές όπως η μαλτοδεξτρίνη. Το άμυλο με ζελατίνη έχει ισχυρή ικανότητα απορρόφησης νερού και πολύ ισχυρότερη συγκολλητική λειτουργία από το συνηθισμένο άμυλο, το οποίο μπορεί να μειώσει την ποσότητα του αμύλου που χρησιμοποιείται στην παραγωγή και να παρέχει περισσότερες επιλογές για άλλες πρώτες ύλες. Ταυτόχρονα, το ζελατινοποιημένο άμυλο μπορεί να δεσμεύσει αυστηρά τις πρωτεΐνες με τη μήτρα αμύλου, σχηματίζοντας μη - αποικοδομήσιμα πρωτεϊνικά σώματα στο rumen των μηρυκαστικών, γνωστών ως πρωτεΐνες παράκαμψης Rumen, το οποίο βελτιώνει τη χρήση πρωτεϊνών από μηρυκαστικά.
2.2 μετουσίωση πρωτεΐνης
Κάτω από τα συνδυασμένα αποτελέσματα της υψηλής θερμοκρασίας, της υψηλής πίεσης και της υψηλής δύναμης διάτμησης στοδιπλή βίδα εξωθητήρα, καταστρέφονται οι τριτοβάθμιες και τεταρτοταγείς δομές πρωτεϊνών. Η πρωτεϊνική μοριακή δομή εκτείνεται και ανασυνδυαστεί, με την επιφάνεια να τείνει προς δομική ομογενοποίηση. Οι ενδομοριακοί δεσμοί υδρογόνου, οι δεσμοί δισουλφιδικών και άλλα μέρη είναι μερικώς σπασμένα, οδηγώντας στην τελική μετουσίωση των πρωτεϊνών. Ο βαθμός μετουσίωσης των πρωτεϊνών συνδέεται στενά με τις παραμέτρους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης, πολλοί παράγοντες διατροφής, όπως η ουρεάση, η αντιρυψίνη και η αιμοσυγκολλητίνη σε σόγια, μυροσινάση σε κραμβελάδες και αποσύνθεση των γλυκοζινολικών για να παράγουν γλυκοσινολικά και πολυφωνικές ενώσεις και στόχους σε σόγια.
Το Feather, ως υψηλό συστατικό τροφοδοσίας πρωτεϊνών ποιότητας - με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη περίπου 75% έως 90%, έχει γίνει ένα ευνοημένο υλικό μεταξύ των συστατικών ζωοτροφών. Ωστόσο, η πρωτεΐνη σε γεύμα φτερών αποτελείται κυρίως από ένα καλώδιο - όπως η δομή που σχηματίζεται από αρκετές πολυπεπτιδικές αλυσίδες διατεταγμένες σε παράλληλες σπείρες κατά μήκος των ινών, με μεγάλο αριθμό σταυροειδών {{5} δεσμών, δισουλφιδικών δεσμών και δεσμών υδρογόνου μεταξύ των αλυσίδων, δίνοντας μια ισχυρή σταθερή δομή και μια ισχυρή δύναμη υδρόφωνων, καθιστώντας τα ζώα για να χωρίσουν και να αναπτυχθούν. Η τιμή τροφοδοσίας του μη επεξεργασμένου φτερού είναι πολύ χαμηλή, με πεπτικότητα μόνο περίπου 7%. Μετά την εξώθηση, η πρωτεΐνη κερατίνης σε μετουσιωτικά φτερά, διαταράσσοντας τη χωρική δομή της πρωτεΐνης κερατίνης, καθιστώντας την εύπεπτη και απορροφήσιμη και η πεπτικότητα μπορεί να αυξηθεί σε πάνω από 70%.
2.3 Μετουσίωση λίπους
Η επεξεργασία εξώθησης διαταράσσει τη δομή του κυτταρικού τοιχώματος των ελαιούχων σπόρων, απελευθερώνοντας το λάδι και το λίπος που περιέχεται μέσα. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας ενισχύει τον ρυθμό χρήσης του πετρελαίου και του λίπους. Η εξώθηση μπορεί επίσης να συνδυάσει λίπος με άμυλο ή πρωτεΐνη για να σχηματίσει σύνθετα προϊόντα (λιποπρωτεΐνες) ή (λιποπολυσακχαρίτες), μειώνοντας την περιεκτικότητα των ελεύθερων λιπαρών οξέων. Ταυτόχρονα, απενεργοποιεί τις εστεράσες, αναστέλλοντας την αποικοδόμηση του πετρελαίου και του λίπους και μειώνοντας την ακαταστασία των εξαρτημάτων πετρελαίου και λίπους κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης και της μεταφοράς προϊόντων, γεγονός που είναι επωφελής για τη μακρά - όρος διατήρησης της ζωοτροφής.
2.4 Βελτιώστε την γευστικότητα και την πεπτικότητα
Τα εξωθημένα σωματίδια τροφοδοσίας είναι μικρά, τραγανά και εκπέμπουν ένα καραμελοποιημένο άρωμα, ενισχύοντας την γευστικότητα. Η εξωθημένη τροφοδοσία σχηματίζει μια χαλαρή και διαταραγμένη δομή, η οποία παρέχει μια μεγαλύτερη περιοχή επαφής για ένζυμα, διευκολύνοντας την επαφή μεταξύ αλυσίδων αμύλου, πεπτιδίων αλυσίδων και πεπτικών ενζύμων και προώθηση της πέψης και της απορρόφησης της τροφής, βελτιώνοντας έτσι την πεπτικότητα της τροφής.
2.5 Βελτιώστε τη διαλυτότητα των ινών
Η εξώθηση - επέκταση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε ακατέργαστες ίνες στη ζωοτροφή. Μέσω της εξώθησης - τεχνολογίας επέκτασης, η υψηλή θερμοκρασία και η πίεση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης, σε συνδυασμό με την στιγμιαία επέκταση σε έξοδο, να προκαλέσουν τη δομή της ενδοκυτταρικής μήτρας και σε διάφορα στρώματα λιγνίνης μέσα στο κυτταρικό τοίχωμα για να λιώνουν, να σπάσουν μερικούς δεσμούς υδρογόνου, να αποσυντεθούν οι ουσίες υψηλού μοριακού βάρους σε χαμηλό μοριακό βάρος και να μετασχηματίζουν την αρχική δομή σε ένα φτερωτό. Επιπλέον, απελευθερώνονται ορισμένες εύπεπτες ουσίες, ενισχύοντας έτσι τον ρυθμό χρησιμοποίησης της τροφοδοσίας.
2.6 Είναι ευνοϊκό για την αποθήκευση τροφοδοσίας και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των ζωοτροφών
Υπό τα αποτελέσματα της υψηλής θερμοκρασίας, της υψηλής πίεσης και της εξώθησης, εξαλείφονται το καλούπι, τα βακτήρια και το μύκητα στις πρώτες ύλες, βελτιώνοντας έτσι την υγιεινή ποιότητα της τροφοδοσίας και μειώνοντας αποτελεσματικά την εμφάνιση διάρροιας των ζώων, γαστρεντερίτιδας και άλλων ασθενειών.
3 Μειονεκτήματα της τεχνολογίας εξώθησης
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εξώθησης, η αντίδραση Maillard εμφανίζεται μεταξύ των μειωμένων σακχάρων και των ελεύθερων αμινοξέων στην τροφοδοσία, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε μείωση των σακχάρων και των ελεύθερων αμινοξέων στη ζωοτροφή, οδηγώντας σε μείωση της αποτελεσματικότητας των αμινοξέων. Κάτω από τις επιδράσεις της υψηλής θερμοκρασίας, της τριβής υψηλής πίεσης και της εξάτμισης του νερού, η απώλεια βιταμινών, ιδιαίτερα του νερού - διαλυτών βιταμινών, μπορεί να φτάσει έως και 50%. Επομένως, θα πρέπει να προστεθούν πρόσθετες βιταμίνες κατά τη διάρκεια της τροφοδοσίας των ζώων για να αντισταθμιστούν οι απώλειες που προκαλούνται από την εξώθηση.
4. Εφαρμογή τεχνολογίας εξώθησης στη ζωική παραγωγή
4.1 Χοίρος καλλιέργειας
Λόγω της μικρής χωρητικότητας του στομάχου και της αδύναμης ικανότητας πέψης και απορρόφησης, οι θηλάζοντες χοίροι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στη θρεπτική διάρροια όταν μεταβαίνουν από το μητρικό γάλα σε τροφοδοσία. Η τροφοδοσία που δεν έχει ζελατινοποιηθεί και δεν αποστειρώνεται σωστά μπορεί εύκολα να προκαλέσει αντιδράσεις στρες στην πεπτική οδό των χοιριδίων, οδηγώντας σε διάρροια και χαλαρά κόπρανα. Η εκτεταμένη τροφοδοσία μειώνει σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης διάρροιας όταν τροφοδοτείται σε απογαλακτισμένα χοιρίδια, μειώνοντας έτσι το κόστος διατροφής, μειώνοντας τον χρόνο παχύρητας και βελτιώνοντας την οικονομική αποτελεσματικότητα.
4.2 Ρύθμιση πουλερικών
Η εξωθημένη τροφοδοσία είναι σε κοκκώδη μορφή, η οποία ευνοεί τη σίτιση των κοτόπουλων και των πάπιων. Αυξάνει τον ρυθμό φθοράς της τροφοδοσίας στην καλλιέργεια, επιταχύνει την πέψη και την απορρόφηση της τροφοδοσίας και βελτιώνει τον ρυθμό χρησιμοποίησης της τροφοδοσίας. Δεδομένου ότι η εξωθημένη ζωοτροφή σκοτώνει μεγάλο αριθμό παθογόνων βακτηρίων, μειώνει τις ασθένειες όπως η διάρροια στα πουλερικά.
4.3 Τροφίμων μηρυκαστικών
Λόγω της υποβάθμισης των ινών σε ζωοτροφές, αυξάνεται οι διαλυτές ίνες, ενισχύοντας έτσι την πέψη και τον ρυθμό χρήσης των ζωοτροφών από μηρυκαστικά. Η τεχνολογία εξώθησης μπορεί να βελτιώσει το ποσοστό χρησιμοποίησης των μη - αζώτου πρωτεΐνης από μηρυκαστικά και να αυξήσει την ποσότητα της πρωτεΐνης rumen, επιτυγχάνοντας έτσι την επίδραση της μείωσης του κόστους διατροφής. Η εξωθημένη τροφή μπορεί επίσης να βελτιώσει το ποσοστό του λίπους του γάλακτος των αγελάδων και έχει πολύ σημαντική επίδραση στην αύξηση βάρους των βοοειδών βοδινού.